Lentilles aux andouillettes et petits salés

Boite 400 g

Lentilles, andouillettes de couennes, petits salés de porc, graisse de canard, légumes, lardons, sel, poivre et aromates.

Le conseil de Jacques Roustit : faire réchauffer lentement au bain marie, ajouter quelques pommes noisettes.

Gésiers de canard confits

Boite 400 g

Gésiers de canard, graisse de canard, sel, poivre (sans colorant ni conservateur).

Le conseil de Jacques Roustit : couper en lamelles, réchauffer avec un peu de graisse, servir tiède sur une salade.

Coq au vin de Gaillac

Boite 400 g

Cuisse de coq, sauce au vin de Gaillac, lardons et petits légumes (sans colorant ni conservateur).

Le conseil de Jacques Roustit : réchauffer à feu doux, servir avec des pommes vapeur ou des pâtes fraîches. Choisir de préférence un Gaillac rouge corsé en accompagnement.

Tripous à l’Albigeoise

Boite 400 g

Tripous de veau, vin blanc, lardons, carottes, eau de vie thym, laurier, sel et poivre.

Le conseil de Jacques Roustit : mijoter à feu doux, accompagner de pommes vapeur.

Fritons de canard

Boite 190 g

Viande et abats de canards confits dans la graisse, sel et poivre (sans colorant ni conservateur)

Cous de canard farcis

Boite 400 g

Peau de cou de canard – farce : viande de porc et canard, foie gras de canard, graisse de canard, sel et poivre. (sans colorant ni conservateur).

Le conseil de Jacques Roustit : trancher et servir frais sur une belle salade ou bien chaud accompagné de légumes (petits pois, lentilles, cassoulet)

Confit de canard – Filet et cuisse

Boite 1000 g

Cuisses et pectoraux, confits dans la graisse de canard. (sans colorant ni conservateur).

Le conseil de Jacques Roustit : réchauffer dans sa graisse au four et servir avec des légumes

Pâté de foies de volailles

Boite 190 g

Viande de porc, foie de volailles, œufs, sel et poivre (sans colorant ni conservateur)

Confit de canard – 2 cuisses

Boite 500 g

2 cuisses confites dans la graisse de canard. (sans colorant ni conservateur).

Le conseil de Jacques Roustit : réchauffer dans sa graisse au four et servir avec des légumes

Pâté de foie de porc

Boite 190 g

Foie de porc, lard, œufs, lait, sel, Armagnac, poivre. (sans colorant ni conservateur)

Foie gras de canard

Bocal de 130 g, 190 g ou 300 g

Foie gras de canards entier origine sud-ouest gavés maïs grains, sel, poivre (sans colorant ni conservateur).

Le conseil de Jacques Roustit : servir frais accompagné d’un Sauterne

Bocal 190 g

Servir frais avec un vin blanc moelleux