sachet 50 g

Composition : Oignon, cumin, piment doux, ail, poivron, piment fort, coriandre, sel.

Utilisation : Mélange d'épices et d'aromates cet assaisonnement permet la préparation de la spécialité mexicaine à base d'avocat.

sachet 50 g

Composition : Romarin, basilic, thym, marjolaine, sarriette.

Utilisation : Les herbes de Provence s'ajoutent en touche discrète. Elles parfument agréablement toutes les sauces à base de tomates et donnent un parfum de Provence aux ratatouilles, aux artichauts en barigoule ou encore aux farcis. Elles dégagent également un arôme subtil sur les viandes grillées ou dans vos ragoûts.

sachet 25 g

Origine : Sénégal.

Utilisation : L'hibiscus est un arbuste dont on récolte les fleurs de couleur rouge foncé que l'on appelle aussi Carcadé. Son goût acidulé est très apprécié aux Antilles où on l'utilise dans la confiserie. On en fait aussi des boissons rafraîchissantes ainsi que des infusions de couleur rouge vif. Son goût aigrelet convient aussi aux courts-bouillons de poisson ainsi qu'aux pâtisseries anglo-saxonnes.

sachet 10 g

Utilisation : Marié à jamais avec le thym pour le bouquet garni que toute bonne ménagère utilise avec les viandes de bœuf en daube, les brochettes d'agneau, les terrines, les courts-bouillons. Il est préférable d'écraser la feuille pour en dégager toute la saveur et de le conserver à l'abri de la lumière.

sachet 25 g

fleurs de lavande de provence

sachet 50 g

Origine : Royaume-uni.

Utilisation : On les met sur le pain ou dans les céréales du petit déjeuner.

sachet 50 g

Origine : Indonésie.

Utilisation : Le macis est l'enveloppe de la noix de muscade. Il est très parfumé et dégage une odeur douce et chaude. Il est vendu entier ou moulu et convient très bien aux plats relevés. Le macis entre en abondance dans diverses préparations charcutières (jambon, saucisses). Il est également délicieux en petites quantités dans les soupes et les sauces accompagnant le poisson, les fruits de mer et les œufs. Il est aussi très apprécié dans les gâteaux au fromage ainsi que dans les tartes au citron.

sachet 50 g

Origine : Indonésie.

Utilisation : Le macis est l'enveloppe de la noix de muscade. Il est très parfumé et dégage une odeur douce et chaude. Il est vendu entier ou moulu et convient très bien aux plats relevés. Le macis entre en abondance dans diverses préparations charcutières (jambon, saucisses). Il est également délicieux en petites quantités dans les soupes et les sauces accompagnant le poisson, les fruits de mer et les œufs. Il est aussi très apprécié dans les gâteaux au fromage ainsi que dans les tartes au citron.

sachet 50 g

Origine : Côte d'ivoire.

Utilisation : La maniguette est aussi appelée "graine de paradis". C'est une grosse graine grisâtre très parfumée. Son odeur rappelle celle de la cardamome ou du gingembre. Sa saveur poivrée est très piquante, même brûlant

sachet 50 g

Origine : Egypte.

Utilisation : Cousine de l'origan, la marjolaine est un excellent aromate pour les mets italiens dont la pizza. Elle parsème aussi allègrement les ragoûts.

sachet 50 g

Composition : Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamome, girofle.

Utilisation : Ce mélange d'origine réunionnaise est utilisé principalement sur les viandes d'agneau grillées ou en sauce.

sachet 50 g

Composition : Piment doux, ail, basilic, nora, origan, poivre noir.

Utilisation : Cet assaisonnement est parfait pour tous les plats à base de tomates. Il "pimente" agréablement une sauce bolognaise. Saupoudré sur une salade verte, il lui confèrera une saveur originale.

sachet 50 g

Composition : Poivre blanc, poivre noir, poivre vert, piment Jamaïque, baies roses.

Utilisation : Ce mélange s'utilise comme le poivre noir seul dans tous les plats auxquels il donne une note aromatique plus recherchée.      

sachet 50 g

Composition : Thym, ail, oignon rose, paprika, poivre noir, moutarde jaune, piment fort, origan, cumin.

Utilisation : Utilisé en Louisiane, ce mélange sert à parfumer les ragoûts (gumbo) et les plats de riz (jambalaya). Servez-vous en aussi pour saupoudrer les plats de viandes et de poissons avant de les rôtir ou de les faire griller au barbecue.

sachet 50 g

Origine : Canada.

Utilisation : Elles sont pilées lorsqu'elles sont employées pour la moutarde à l'ancienne et broyées pour la moutarde lisse. On peut parfaitement réaliser sa moutarde soi-même : pimentée ou douce avec un peu de miel.

sachet 50 g

Origine : Canada.

Utilisation : Elles sont pilées lorsqu'elles sont employées pour la moutarde à l'ancienne et broyées pour la moutarde lisse. On peut parfaitement réaliser sa moutarde soi-même : pimentée ou douce avec un peu de miel.

sachet 50 g

Origine : Indonésie.

Utilisation : Une jolie noix bien dure que l'on réduit en poudre avec une petite râpe. Préférez la noix à la poudre toute prête dont le parfum s'envole plus vite. Sa saveur douce et entêtante entre dans les sauces béchamels, les purées de pommes de terre, les hachis parmentiers, les soufflés et tartes au fromage ou dans un simple œuf cocotte à la crème et aux champignons.

sachet 50 g

Origine : Indonésie.

Utilisation : Une jolie noix bien dure que l'on réduit en poudre avec une petite râpe. Préférez la noix à la poudre toute prête dont le parfum s'envole plus vite. Sa saveur douce et entêtante entre dans les sauces béchamels, les purées de pommes de terre, les hachis parmentiers, les soufflés et tartes au fromage ou dans un simple œuf cocotte à la crème et aux champignons.

sachet 50 g

Origine : Espagne.
Utilisation : C'est un poivron doux séché que l'on utilise dans les spécialités espagnoles.

sachet 50 g

Origine : Turquie.

Utilisation : L'origan au parfum corsé est indispensable sur la pizza et est aussi très apprécié en Grèce. On pourra le saupoudrer sur les viandes grillées, l'ajouter aux sauces tomates ou aux vinaigrettes.

Vertus : Digestif, excitant des fonctions biliaires, tonique.

sachet 50 g

mélange pour pain : tomates, ail, graines de courges, tournesol, basilic et herbes de Provence

sachet 50 g

Origine : Hongrie.

Utilisation : La base du paprika est un piment rouge très doux, cultivé en hongrie. Ce piment est tout simplement séché et réduit en poudre. Les hongrois l'utilisent abondamment dans leurs goulaschs, leurs ragoûts et leurs plats de poulet. Il figure également dans les cuisines espagnole et portugaise.
Un conseil : évitez de le faire saisir dans une matière grasse car cela peut lui conférer une certaine amertume.

sachet 50 g

Origine : Turquie, Australie, France.

Utilisation : C'est une graine minuscule qui peut donner une huile nommée oeillette, comestible mais aussi utilisée en peinture! En Inde, la graine de pavot moulue sert à épaissir les sauces. Partout ailleurs on l'utilise dans la boulangerie.

Vertus : Calmant.

sachet 50 g

Composition : Poivre noir, muscade, girofle, cannelle.

Utilisation : Cette poudre est principalement utilisée dans les préparations à base de viande, de type farce.

sachet 50 g

Composition : Coriandre, curry Bombay (coriandre, carry, laurier, curcuma, fenugrec, piment fort, amidon de maïs, sel) curcuma, carvi, cumin, sel, piment fort, farine de riz.

Utilisation : C'est un assaisonnement piquant typique de l'Afrique du Nord, pour plats orientaux et couscous

sachet 50 g

Origine : Syrie, Turquie.

Utilisation : La réglisse est particulièrement connue pour son utilisation en confiserie. Elle entre dans la composition de gâteaux et aromatise également de nombreuses liqueurs. La saveur de la réglisse est fortement anisée et un peu aigre-douce.

Vertus : Grâce à sa forte odeur et à son goût particulier, la réglisse est très souvent employée pour masquer le mauvais goût de certains médicaments.

sachet 50 g

fleurs et boutons de roses - Origine : Maroc, Inde, Iran.

Utilisation : Réduite en poudre, on l’utilise dans la préparation des boulettes de viande orientales. Entière, elle est utilisée en décoration ou dans la confection des pots pourris.

sachet 50 g

Origine : France.

Composition : Paprika, piment fort, ail, coriandre, sel.

Utilisation : C'est un assaisonnement piquant, indispensable à la bouillabaisse et à la préparation de soupes de poissons ou de mayonnaises.

sachet 1,5 g

origine : Iran

Stigmates

sachet 50 g

Origine : France.
Composition : Sel, céleri moulu.
Utilisation : Ce sel est indispensable pour assaisonner le jus de tomate. Il est aussi excellent dans les potages.

sachet 50 g

Origine : Nicaragua, Guatemala, Inde, Turquie.
Utilisation : C'est une petite graine de couleur crème chargée d'huile. Le sésame est craquant en goût sur un tajine, lorsqu'on en parsème le plat au dernier moment. On en parsème également le pain. Essayez le aussi sur des petits légumes de printemps, poêlés ou sur un gratin en remplacement de la chapelure.
Vertus : Excellent pour le transit intestinal.

sachet 50 g

Origine : Turquie.

Utilisation : Cette poudre acidulée, parfume les fruits de mer, le poisson, les salades et les kebabs dans tout le Moyen-Orient. Vous pouvez également la mélanger au yaourt, avec des fines herbes, elle devient une excellente sauce d’accompagnement.

Vertus : Bon pour les maux d’estomac.

sachet 50 g

Composition : Piment doux, paprika, ail, piment fort, thym, coriandre, cumin, poivre noir, sel, céleri, carvi, romarin, fenugrec, girofle, laurier, cannelle.

Utilisation : Cette spécialité de l’Inde se mélange au yaourt dans les marinades de viandes blanches. On peut également le saupoudrer directement sur les viandes grillées.

Vanille Bourbon de Madagascar

Vendue à la gousse

Sachet de 25 g

Vanille Bourbon de Madagascar moulue

Epices pour soupe

Boîte 30 g

Réveillez vos soupes avec ce mélange exclusif.

Retour du potager : ail, gingembre, curcuma, cumin, coriandre, orange

boîte 30 g

Réveillez vos soupes et vos salades avec ce mélange exclusif.

Sur les dunes de Mergouza : dominante de basilic, échalote et ciboulette

Retour du potager : dominante de gingembre, coriandre et orange

Rêverie à Sukhotaï : dominnante de cannelle, cumin et muscade